世界各地的孩子都吃些什麼?有什麼不同嗎?

據說吃啥變啥,但這是真的嗎?我們的飲食,反映出我們個人和文化背景的程度有多大呢?為了回答這個問題,美國的攝影師Gregg Segal拍攝來自世界各地的兒童,以及他們一週內所吃的食物。

在3年的時間裡,Gregg拍攝了來自9個國家的60個孩子,其中有52張照片被收集到這本Daily Bread: What Kids Eat Around the World (每日麵包:世界各地兒童的飲食 ) 一書中。

在2016年,他首先為兒子和朋友們用餐時拍照。在2017年和2018年,他先後前往印度、馬來西亞、德國、法國、意大利、巴西、塞內加爾和阿拉伯聯合酋長國。

世界各地兒童的飲食

除了語言障礙外,這個項目的最大挑戰是:孩子們要可靠地記錄自己7天食物的日記,而且在拍照當天,廚師們必須在很短的時間內,準備好所有的菜餚。

Gregg依靠著他的當地的團隊與孩子保持聯繫,並準備食品。但是,Gregg得為這個項目自掏腰包,準備所有的資金。

他所付出的努力是值得的。不僅照片本身很有趣,而且照片所講的內容也很有趣。這些照片不僅對參與這個項目的孩子們有很大的意義,還讓人們了解到世界各地食物消費的概象。

 
 
 
 
 
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1. Greta (7歲,德國)

Greta與母親和妹妹住在漢堡。當她和祖父母住在一起時,她喜歡收集從附近樹上掉下來的栗子。她喜歡吃炸魚和馬鈴薯泥。

雖然常吃的麵包和偶爾才吃的蔬菜和水果都在菜單上,但她所食用的其它主要食物是肉類、薯條、義大麵和甜食。

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2. John (7歲,德國)

孩子們可以自由決定在照片中穿什麼,這些服飾應該只是代表他們自己或他們的興趣。由於John的愛好是泰國拳擊,並且他喜歡在床上吃早餐,因此他戴上拳擊手套,並且蓋在被子下。

John和他的父母住在漢堡郊區。與Greta相比,他的菜單和食物的量明顯有很大的不同。但對他來說,這些也是超市裡的食物。他最喜歡吃奶奶所燒烤的肉類,只被允週末才能喝汽水,平日只能喝白開水。

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3. Kawakanih (9歲,巴西)

Gregg所拍攝的照片中,對比最強烈的是Kawakanih。她是亞馬遜流域國家公園中的一個土著部落的成員,大部分時間都過著傳統的生活。因此,她的食物包括魚、水果、堅果和生長在那裡的木薯。

Kawakanih是會說部落母語的7個人之中的一個。此外,她還會講父親的方言和葡萄牙語。儘管她所居住的村莊沒有電和自來水,但她每隔幾個月就要上一次電腦課程。而從村莊到上課的地方,需要31個小時的路程。

她喜歡閱讀歷史書籍,最愛的是有關古埃及的書籍。她會幫忙木薯的收成和料理,以及釣魚。根據她自己的說法,她只需要5分鐘就能釣到一條魚。

4. Henrico (10歲,巴西)

從巴西叢林轉到大城市。Henrico居住在巴西首都的郊區。他的母親是電影和廣告的製片人。家中有奶奶和女傭,一起照顧Henrico和他的兩個兄弟姐妹。

他最喜歡的菜是Feijoada,這是一種豬肉加豆子的燉菜,搭配白飯食用。Henrico最喜歡的甜食包括巧克力舒芙蕾、瑞士三角巧克力、所有用榛果巧克力醬做的甜點Nutella、巴西特產的一種松露巧克力Brigadeiro,和在奶油上撒上巧克力粉的吐司。

Henrico是電影星球大戰的粉絲,喜歡看Netflix,喜歡聽小賈斯汀 (Justin Bieber) 和魔力紅 (Maroon 5),並且已經玩過小小大星球 (Little Big Planet)、樂高玩具超級英雄系列和Escape 3。

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5. Meissa (11歲,塞內加爾)

Meissa住在達喀爾的一個沙質無樹的郊區,他和父母和兄弟共享一間房間。這個地區建於1970年代,是為了塞內加爾首都的窮人們所建造新的村子。

他們全家人住在足球場和提供新鮮食品的大型市場對面。但是Meissa吃得很少,他經常吃法國麵包,自己在中間夾著例如:義大利麵、豌豆或烤馬鈴薯。

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6.) Frank (8歲,塞內加爾)

不同於住在塞內加爾首都沙質的郊區Meissa,Frank和哥哥和,以及從事人事經理工作的父親住在達喀爾的一個高檔地區。Frank的父母離婚。不幸的是,因為母親的工作,使她沒有時間陪伴兒子們。

Frank喜歡在露台上吃樹上的水果以及家中廚師所煮的魚。當他不看電視或玩Play Station時,他最喜歡跳舞。

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7. Siti (9歲,馬來西亞)

Siti和父母及四個兄弟姐妹住在馬來西亞首都吉隆坡的郊區。她的父親是汽車推銷員,母親是家庭主婦,為家中成員做飯並製定餐桌規則:飯前祈禱、飯前不能喝水及吃飯時不能交談。實際上,他們都很少一起吃飯,因為大家都太忙了。

Siti上了一所中文學校,她在那裡學習中文。她也練習跆拳道,而且想要一台iPad。她最喜歡的食物是培根義大利麵。

順帶說明一下,腳下的小容器裡裝的是水,它們裝在有塑膠薄膜的塑膠杯中出售。

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8. Anchal (10歲,印度)

Anchal與她的父母和兩個兄弟姐妹,住在孟買郊區一個建築工地中的2.4 平方公尺鋁屋中。

但她寧願住在她出生的農場裡,在那裡可以去上學,以後可以當老師。相反地,她現在忙於家務,並照顧她的弟弟。

儘管An​​chal的父親一天的收入僅為台幣150元,但這些錢足以讓她的母親準備花椰菜咖哩或扁豆等新鮮的菜餚。由於家裡負擔不起垃圾食品,因此他們的飲食比許多富裕的家庭更健康。

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9. Isaiah (16歲,美國)

Isaiah和他的母親住在加州的長堤。他喜歡打鼓和吹長笛。他目前在學習表演課程,他以艾迪·墨菲為榜樣。

他喜歡吃橙汁雞配炒飯。他的母親不允許他喝汽水,但是在拍照之後,Isaiah自己做出決定,從此要放棄所有零食。

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10.  Jesus (美國)

Jesus的母親十幾歲時從墨西哥來到洛杉磯。他與母親和他的兩個姐姐住在一個充滿蟑螂和老鼠的套房裡。他只是認識父親這個人,而他的父親已經在別處另建新的家庭。

由於Jesus上學路程需要一個小時,因此他沒有時間吃早餐。而且由於學校午餐不可口,他一整天只吃一些水果。只有在晚餐時,母親才准備一頓溫暖的飯菜。

他參與了無家可歸和反家庭暴力協會,目前正在哈佛大學唸數學和心理學系。

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「我專注於兒童的飲食習慣,因為飲食習慣是從小養成的。如果9歲或10歲時有錯誤的飲食習慣,隨著年齡的增長就很難改變。」Gregg解釋說。此外,他從《每日麵包》的項目中學到了兩件事。

首先,廉價和容易取得的垃圾食物,會導致營養不良。相比之下,像Anchal這樣的貧困家庭,甚至處於優勢地位,因為他們根本買不起垃圾食物。

再者,即使孩子們的個性和文化背景差異很大,他們的菜單在全世界中也越來越相似。Gregg說:「他們雖然生活在兩個不同的洲,但父母就像是在同一家超市中購物一樣。」

縮圖:© Facebook/AtTheGatesOfNight © Pinterest/golem13

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