8個烘培小技巧,愛烘培的你一定要知道

根據紐西蘭奧塔哥大學的一項研究說明,烘培會增加生活的樂趣與快樂感。大家都知道快樂感對心理健康會產生非常積極的影響。 當然,最快樂的是享受成品的時刻。

但不幸的是,在烘焙時,總會發生一些小事故,破壞了雅興。因此這邊要說明,如何避免烘焙時常會發生的8個技巧。

1.) 防噴濺

所需材料

  • 紙盤子

作法

有時,在攪拌食材時,會發生食材噴濺出的情況。這時你只需要在紙盤上切兩個小孔,然後將它放在攪拌機和攪拌器之間,將其變成「擋箭牌」

2.) 烤焦的餅乾

所需材料

  • 刨絲器

作法

餅乾放在烤箱裡太久了,現在底部全都變成暗褐色了!此時,只需用普通的刨絲器,將燒焦部分磨掉。你不必將辛苦烤好的餅乾丟掉。

3.) 糖結塊

所需材料

  • 乾淨濕布 

作法

如果糖結塊,只需將其放在碗裡,並在上面放一塊乾淨的濕布,然後放進微波爐30秒。

4.) 過硬的奶油

所需材料

  • 熱水
  • 杯子 

作法

在玻璃杯中加入熱水,讓其短暫停留,然後將水倒入。現在將玻璃杯倒放在奶油上。靜待一會,再將杯子拿走。現在奶油應該會變軟了。

5.) 蛋糕卡住

所需材料

  • 噴霧瓶
  • 橄欖油

作法

為了防止蛋糕在烘烤後黏在模具上,首先要先對模具進行適當的潤滑。將一些食用油,例如:橄欖油,倒入噴霧瓶裡並加一些水。搖一搖瓶子,用其混合物噴灑蛋糕模具。烘烤後將不會有碎屑黏在裡面。

6.) 無聊的蛋糕

所需材料

  • 叉子
  • 刀子

作法

即使做了最大的努力,但烘烤出來的蛋糕,還是看起來很無聊嗎?只需用叉子或湯匙在蛋糕上畫出各種圖案即可。一個超級簡單的技巧,就可以將無聊的蛋糕改造一番。

7.) 掉入蛋裡的蛋殼

所需材料

作法

沒有什麼比從蛋裡取出蛋殼更煩人了。無論是用手指還是叉子。你只需將手指沾濕,就可以輕鬆地從蛋裡取出蛋殼。

8.) 黏膩的刀子

所需材料

  • 杯子和熱水 

作法

將熱水裝進杯子裡,然後放入刀子,現在可以輕鬆切蛋糕。

有了這些技巧,沒有什麼能阻礙你烘培蛋糕的慾望。快捲起袖子,穿上圍裙,進到廚房!

 

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