不用真空密封機,食物冷凍小撇步

你一定有發生過飯菜煮太多吃不完的情況。在這個家家戶戶都有冰箱的時代,剩菜不會是問題。 有些時才可以在冰箱冷凍庫待上三個月都沒問題。但美味的牛排可就不是這樣一回事囉,有時候,它們可是會被凍傷的。

食物凍傷並不會破壞食物的營養,但它確實會改變食物的味道和美觀。如果你想保護食物,首先在一個大容器內裝滿了水(它不一定要大到如下面照片所顯示的,只要食物可以放進去)。然後將要冷凍的食品單獨放進食物保鮮袋中,關閉它們,但留一個小縫(小口)。

YouTube/SeriousEats

現在,將袋子慢慢放入水中。 水壓應該會壓出袋子裡的空氣。但要確定你有壓緊開口,以便水不會流進去。

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最後,當你覺得食物保鮮袋內都沒空氣後,將將開口全部密封住。記住:在將保鮮袋放入冰箱冷凍庫前,先擦乾保鮮袋的外部,以防止在冷凍庫裡形成不必要的冰塊。

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真空密封機的效果不一定比這種方法更好,你不需要浪費廚房空間放置一台真空密封機!

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這裡有完整教學影片:

只要打開水龍頭,冰箱冷凍庫裡的食物將會新鮮的跟剛買時一模!

 

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