6個實用的烤肉小技巧,夏季燒烤更舒適!

夏日就是烤肉的季節!有什麼比坐在中庭、公園或橋下,架起爐子和三五好友一起烤烤肉、喝喝啤酒來的暢快歡樂呢?下面這6個神奇小訣竅,會讓你的烤肉派對更盡興成功!

YouTube/Howdini

1. 竹籤

要串食材的竹籤,使用前可先浸泡在水裡15-20分鐘,可避免竹籤在烤架上著火、發黑或燒焦。

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2. 冰塊

將冰塊或一小塊奶油放在漢堡肉上,一邊烤,一邊待其慢慢融化,可保持肉的彈性多汁,避免口感過乾、過柴。

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3. 瓦斯型烤肉爐

除了燒炭型烤肉外,也有人會使用瓦斯型烤肉爐。瓦斯桶用到最後時,瓦斯爐火經常會微弱不堪,可以將瓦斯桶稍微傾斜,在瓦斯桶表面輕輕倒上沸水,你就會發現火勢再度茁壯。

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4. 鋁箔紙

烤完肉後的烤架,清潔起來往往費神費力。這邊有個清潔小技巧:在烤架還溫熱時,揉一團鋁箔紙球,用烤夾夾起,在烤架上使力擦拭。

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5. 洋蔥

另一個清潔烤架的好工具是洋蔥。切半顆洋蔥,一樣用烤夾夾牢,在鐵架上擦拭。洋蔥的天然黏液能有效清潔髒污。之後用清水淋過、稍作刷拭即可

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6. 檸檬

烤魚也是BBQ上的熱門美食,但只要稍不小心,魚皮就會黏在烤架上,整條魚烤得破破爛爛。要避免這個掃興情形,只要先切幾片檸檬片放在烤架上,魚放在檸檬片上烤,不但能讓烤架乾乾淨淨,還能享受完整又美味的檸檬烤魚。

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下面可參考各種技巧的詳細影片:

準備好了嗎?舒適又輕鬆的烤肉派對等著你!

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